Nuestro menú Humo

COCINA DE BRASA

Entrantes

Nuestros entrantes para ir abriendo boca. Si tiene alguna intolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.

PAN Y 3 SALSAS

3 panecillos Pan recién horneado con salsa Chimichurri, alioli de cilantro y salsa chipotle Información alergenos. Contiene gluten y huevos. Extra de pan sin salsas 2.00€

3,75 €

Suave

ZAMBURIÑAS GRATINADAS

ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON HELADO DE PIPARRA.

13,90 €

Picante

Mariscos

Huevos

GAMBON ZARANDEADO ESTILO NAYARIT

Langostino abiertos en mariposa con una salsa un poco picante, puro estilo de Nayarit. Información alergenos. Contiene crustaceos, leche y huevos

14 €

TACO BAJA CALIFORNIA

3 Tacos de pescado en tempura de cerveza, cebolla encurtida y salsa chipotle siguiendo la auténtica receta mexicano. Información alergenos. Contiene huevo, crustaceos, gluten y sulfitos

14 €

CHICHARRÓN DE CERDO CON GUACAMOLE

Torreznos de Soria cocinados a baja temperatura y fritos. Sobre una cama de guacamole!

13,50 €

Sin gluten

Huevos

SETAS PORTOBELLO

Confitadas con yema de huevo y aceite, Información alegernos. Contiene huevo y ajo

14 €

ALCACHOFAS

Confitadas a baja temperatura terminadas a la brasa con aceite de trufa y Lascas de parmesano. Información alergenos. Contiene leche.

14 €

TACOS DE CARNE EN SU JUGO 3 Uds

TACOS DE CARNE COCINADA A BAJA TEMPERATURA EN SU PROPIO JUGO

13,50 €

QUESO PROVOLONE CON CHICHARRÓN

Aromatizado y fundido en nuestro horno de brasa Con chicharrón de cerdo frito Información alergenos. Contiene leche.

14,50 €

Los Pescados

Selección de pescados preparados a la brasa. Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.

LUBINA A LA BRASA 400-600 gr.

Cocinada a la parrilla, acompañada de ajo, vinagre, aceite y ajo guindilla. Información alergenos. Contiene pescado.

24 €

LUBINA A LA BRASA 900 gr aprox

Lubina con un peso de 800 gr a 1 kg. Información alergenos. Contiene pescado.

48 €

PULPO A BRASA

Pulpo cocinado a baja temperatura y terminado en el horno de brasa con salsa romesco y patata asada Información alergenos. Contiene pescado

26 €

PESCADO ZARANDEADO

Lubina abierta a la espada con salsa del pescado zarandeado estilo Nayarit un poco picante. Información alergenos. Contiene pescado, leche y huevos.

25 €

GAMBON ZARANDEADO

Langostino abiertos en mariposa con una salsa un poco picante, puro estilo de Nayarit. Información alergenos. Contiene crustaceos, leche y huevos

14 €

Las carnes de nuestro horno de brasa

Nuestra selección de carnes cocinadas a la brasa. Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.

SECRETO IBÉRICO

Con guarnición cocinado 24 horas a baja temperatura, terminado en brasa.

19,50 €

COQUELET

Jugoso pollo a la brasa cocinado a baja temperatura y terminado en nuestro horno de brasa

17,50 €

HAMBURGUESA

Con carne de vaca madurada, queso cheddar, y salsa chipotle con patata Información alergenos. Contiene leche, sulfitos y huevos

17,50 €

STEAK TARTAR SOBRE TUÉTANO

Carne de solomillo de vaca Información alergenos. Contiene huevos, soja, mostaza y sulfitos

32 €

SOLOMILLO DE VACA

De vaca de importación 200 aproximadamente preparado al horno de brasa con guarnición.

28 €

LOMO BAJO DE VACA GALLEGA 400 aprox.

lomo bajo madurada 300 gr con guarnición

28,50 €

SHORT RIB

COSTILLA DE VACA DE LA PARTE DEL CHURRASCO COCINADO A BAJA TEMPERATURA, CON UNA SALSA DE VINO Y JUGO DE CARNE

28 €

Picaña vaca importación

26 €

CHULETON VACA FRISONA

SELECCION DE VACAS ESPECIAL. GAMA SELECT

70 €

CHULETÓN ANGUS PRIME

Chuletón de vaca raza angus gallego x kilo madurada más de 40 días

99 €

CHULETA VACA RUBIA GALLEGA CERTIFICADA

Chuleta por kilo

75 €

T-BONE DE VACA RUBIA

CORTE DE LA PARTE BAJA DE LA CHULETA QUE INCLUYE EL LOMO BAJO Y EL SOLOMILLO

80 €

LOMO BAJO 40 DÍAS DE MADURACIÓN 500 gr.

Jugoso lomo de vaca premium con 40 días de maduración. 500 gr

42 €

CHULETÓN INPORTACION MADURADO

60 €

Menú Infantil

Tres opciones para los más pequeños. Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.

HAMBURGUESA

Hamburguesa infantil con patatas. Información alergenos Contiene gluten, sulfitos y leche

6,50 €

PECHUGA DE POLLO

Pechuga de pollo a la palncha o rebozada. Información alergenos. Contiene sulfitos y gluten.

7,50 €

FILETE DE MERLUZA

A la plancha con guarnición.

9,50 €

Los postres

Postres caseros. Si tiene alguna intolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.

DONUT A LA BRASA

Donut a la brasa con helado Información alergenos. Contiene gluten y huevo.

6,50 €

CHEESCAKE

Postre casero. Información alergenos. Contiene gluten y huevo.

6,50 €

PASTEL DE MANZANA

Horneado en el horno de brasa con un helado.(10 minutos) Información alergenos. Contiene gluten y huevo.

7,50 €

BROWNIE CON HELADO

Información alergenos. Contiene gluten y huevo

6,50 €