Unser Smoke-Menü
GRILLKOCHEN
Gemüse
Wir haben Salate, Gemüse.
Sollten bei Ihnen Allergentoleranzen vorliegen, teilen Sie dies bitte dem Personal mit.
ARTISCHOCKEN
Bei niedriger Temperatur kandiert und mit Trüffelöl und Parmesanflocken gegrillt.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Milch.
14 €
GEGRILLTES GEMÜSE
Gemüse der Saison mit Romescu-Dip.
12,50 €
PORTOBELLO-PILZE
Mit Eigelb und Öl kandiert,
Fröhliche Informationen.
Enthält Ei.
14 €
ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN
Contiene pescado
14,50 €
Vorspeisen
Unsere Vorspeisen machen Appetit.
Sollten bei Ihnen Allergentoleranzen vorliegen, teilen Sie dies bitte dem Personal mit.
BROT UND 3 SOSSEN
Frisch gebackenes Brot mit Chimichurri-Sauce, Koriander-Aioli und Chipotle-Sauce
Informationen zu Allergenen.
Enthält Gluten und Eier.
3,75 €
BAJA CALIFORNIA TACO
Garnelen-Tacos in Bier-Tempura, eingelegten Zwiebeln und Chipotle-Sauce nach authentischem mexikanischem Rezept.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Eier, Krebstiere, Gluten und Sulfite
14,50 €
PROVOLONE-KÄSE
Aromatisiert und geschmolzen in unserem Holzkohleofen
Informationen zu Allergenen. Enthält Milch.
12,50 €
Gegrillte Kürbisse
Gegrillte Markknochen mit niedrig temperiertem iberischem Speck, eingelegten Zwiebeln, Sprossen und Limetten-Mayonnaise
14,50 €
GRATINIERTE ZAMBURINEN
GRATINIERTE ZAMBURINEN MIT PIPARRA-EIS.
13,50 €
CROQUETACO
4 croquetas de cochinita pib-il
14 €
croquetas de Berenjena , trufa y brie
13 €
CECINA DE WAGYU
18 €
Die Fische
Auswahl an auf dem Grill zubereiteten Fischen.
Sollten Sie Allergentoleranzen haben, teilen Sie dies bitte dem Personal mit.
GEGRILLTER BASS 400-600 gr.
Auf dem Grill gegart, begleitet von Knoblauch, Essig, Öl und Chili-Knoblauch.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Fisch.
23,50 €
FRISCHER TROBALL
Auf dem Grill gegart, mit Knoblauch, Olivenöl und Chilis, ca. 1,4 kg für 2 Personen.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Fisch.
65 €
Gegrillter Oktopus
Bei niedriger Temperatur gegarter und im Holzkohleofen zubereiteter Oktopus mit Süßkartoffelpüree-Basis.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Fisch und Milch.
25 €
Holpriger Fisch
Mit dem Schwert gebratener Wolfsbarsch mit leicht würziger geschüttelter Fischsauce nach Nayarit-Art.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Fisch, Milch und Eier.
23,50 €
geschrumpfte Garnele
Schmetterlingsgarnelen mit einer leicht scharfen Sauce nach reiner Nayarit-Art.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Krebstiere, Milch und Eier
17,90 €
Das Fleisch aus unserem Holzkohleofen
Unsere Auswahl an Grillfleisch.
Sollten bei Ihnen Allergentoleranzen vorliegen, teilen Sie dies bitte dem Personal mit.
COQUELET
Kleines und saftiges gegrilltes Hähnchen mit Beilage
17,50 €
HAMBURGER
Mit gereiftem Rindfleisch, Cheddar-Käse, Speck und Chipotle-Sauce mit Bratkartoffeln.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Milch, Sulfite und Eier
17,50 €
TATAR
Mit dem Messer geschnittenes Rinderfilet auf gegrilltem Mark.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Eier, Soja, Senf und Sulfite
28,50 €
Lendenstück
Ungefähr 250 g importiertes Rindfleisch, zubereitet im Holzkohleofen mit Beilage.
29,90 €
STEAK
Ungefähr 500 g gereifte Lende aus Galizien
28 €
KURZE RIPPE
KUHRIPPE AUS DEM CHURRASCO-TEIL, BEI NIEDRIGER TEMPERATUR GEGART, MIT WEINSOSSE UND FLEISCHSAFT UND KARTOFFELPÜRE
26,50 €
PICAÑA DE WAGYU
250 gr
30 €
LECHAZO DE CASTILLA
Pierna de lechazo de Castilla cocinado a baja temperatura y terminado en la brasa.
32 €
VACÍO DE WAGYU BRASA
250 gramos con guarnición
28,50 €
Das Fleisch aus unserer Reifekammer
Auswahl an gereiftem Fleisch aus unserer Reifekammer, Preisauskunft erhalten Sie von unserem Personal.
STEAK AUSWÄHLEN
SPEZIELLE KUH-AUSWAHL. BEREICH WÄHLEN
64 €
Beschläge
CHIPS
6 €
Kindermenü
Drei Möglichkeiten für die Kleinen.
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HAMBURGER
Kinderburger mit Kartoffeln.
Informationen zu Allergenen
Enthält Gluten, Sulfite und Milch
6,50 €
HÜHNERBRUST
Gegrillte oder panierte Hähnchenbrust.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Sulfite und Gluten.
7,50 €
HAHNSTEAK
Gegrillt mit Beilage.
9,50 €
Nachspeisen
Hausgemachte Desserts. Sollten bei Ihnen Allergentoleranzen vorliegen, teilen Sie dies bitte dem Personal mit.
GEGRILLTER DONUT
Gegrillter Donut mit Eis
Informationen zu Allergenen.
Enthält Gluten und Ei.
6,50 €
KÄSEKUCHEN
Hausgemachter Nachtisch.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Gluten und Ei.
7,50 €
APFELKUCHEN
Im Holzkohleofen gebacken mit Eis.
Informationen zu Allergenen.
Enthält Gluten und Ei.
5,50 €
BROWNIE MIT EIS
Informationen zu Allergenen.
Enthält Gluten und Ei
7,50 €
KATZE MIT EIS
7,50 €