Nuestro menú Humo
COCINA DE BRASA
Entrantes
Nuestros entrantes para ir abriendo boca.
Si tiene alguna intolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
PAN Y 3 SALSAS
Pan recién horneado con salsa Chimichurri, alioli de cilantro y salsa chipotle
Información alergenos.
Contiene gluten y huevos.
Extra de pan sin salsas 2.00€
3,75 €
SETAS PORTOBELLO
Confitadas con yema de huevo y aceite,
Información alegernos.
Contiene huevo y ajo
14 €
ALCACHOFAS
Confitadas a baja temperatura terminadas a la brasa con aceite de trufa y Lascas de parmesano.
Información alergenos.
Contiene leche.
14 €
CHICHARRÓN DE CERDO CON GUACAMOLE
Torreznos de Soria cocinados a baja temperatura y fritos.
Sobre una cama de guacamole!
13,50 €
ZAMBURIÑAS GRATINADAS
ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON HELADO DE PIPARRA.
13,90 €
GAMBON ZARANDEADO ESTILO NAYARIT
Langostino abiertos en mariposa con una salsa un poco picante, puro estilo de Nayarit.
Información alergenos.
Contiene crustaceos, leche y huevos
14 €
TACO BAJA CALIFORNIA
3 Tacos de pescado en tempura de cerveza, cebolla encurtida y salsa chipotle siguiendo la auténtica receta mexicano.
Información alergenos.
Contiene huevo, crustaceos, gluten y sulfitos
13,50 €
TUETANO A LA BRASA
Tuétano a la brasa, con chicharrón de Soria a baja temperatura, cebolla encurtida , germinados y mayo de ajo negro
16,50 €
QUESO PROVOLONE
Aromatizado y fundido en nuestro horno de brasa
Información alergenos. Contiene leche.
13,50 €
ENSALADA CAPRESSE
Rodajas de tomate rosa con burrata pesto y albahaca de queso parmesano.
Contiene lácteos y frutos secos
13,50 €
ENSALADA DE ATÚN
Ensalada con ventresca de atún
12,50 €
Los Pescados
Selección de pescados preparados a la brasa.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
LUBINA A LA BRASA 400-600 gr.
Cocinada a la parrilla, acompañada de ajo, vinagre, aceite y ajo guindilla.
Información alergenos.
Contiene pescado.
23,50 €
RODABALLO FRESCO ( solo fin de semana o por encargo)
Cocinado a la parrilla, con ajitos, aceite de oliva y guindillas, 1,3 kg aproximadamente para 2 personas.
Información alergenos.
Contiene pescado.
65 €
PULPO A BRASA
Pulpo cocinado a baja temperatura y terminado en el horno de brasa con salsa romesco y patata asada
Información alergenos.
Contiene pescado
26 €
PESCADO ZARANDEADO
Lubina abierta a la espada con salsa del pescado zarandeado estilo Nayarit un poco picante.
Información alergenos.
Contiene pescado, leche y huevos.
23,50 €
GAMBON ZARANDEADO
Langostino abiertos en mariposa con una salsa un poco picante, puro estilo de Nayarit.
Información alergenos.
Contiene crustaceos, leche y huevos
14 €
Las carnes de nuestro horno de brasa
Nuestra selección de carnes cocinadas a la brasa.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
SECRETO IBÉRICO
Con guarnición cocinado 24 horas a baja temperatura, terminado en brasa.
19,50 €
COQUELET
Jugoso pollo a la brasa cocinado a baja temperatura y terminado en nuestro horno de brasa
17,50 €
HAMBURGUESA
Con carne de vaca madurada, queso cheddar, y salsa chipotle con patata
Información alergenos.
Contiene leche, sulfitos y huevos
17,50 €
SOLOMILLO DE VACA
De vaca de importación 200 aproximadamente preparado al horno de brasa con guarnición.
28 €
LOMO BAJO FRISÓN TOP 400 gr aprox.
lomo bajo madurada 400 gr con guarnición
34,90 €
PICAÑA DE VACA PREMIUM BUEY
200 gr
32 €
TATAKI DE WAGYU
170 gr.
26 €
Picaña vaca importación
26 €
CHULETON VACA FRISONA
SELECCION DE VACAS ESPECIAL. GAMA SELECT
68 €
CHULETÓN WAGYU
Chuletón de vaca raza wagyu x kilo madurada más de 40 días
99 €
CHULETA SIMMENTAL
Chuleta por kilo
82 €
Menú Infantil
Tres opciones para los más pequeños.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
HAMBURGUESA
Hamburguesa infantil con patatas.
Información alergenos
Contiene gluten, sulfitos y leche
6,50 €
PECHUGA DE POLLO
Pechuga de pollo a la palncha o rebozada.
Información alergenos.
Contiene sulfitos y gluten.
7,50 €
FILETE DE MERLUZA
A la plancha con guarnición.
9,50 €
Los postres
Postres caseros. Si tiene alguna intolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
DONUT A LA BRASA
Donut a la brasa con helado
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.
6,50 €
CHEESCAKE
Postre casero.
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.
6,50 €
PASTEL DE MANZANA
Horneado en el horno de brasa con un helado.(10 minutos)
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.
7,50 €
BROWNIE CON HELADO
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo
6,50 €
GATÓ CON HELADO
6,50 €
TIRAMISÚ DE LIMÓN
6,50 €