Nuestro menú Humo
COCINA DE BRASA
Las verduras
Tenemos ensaldas, verduras.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
ALCACHOFAS
Confitadas a baja temperatura terminadas a la brasa con aceite de trufa y Lascas de parmesano.
Información alergenos.
Contiene leche.
14 €
PARRILLADA DE VERDURAS
Verduras de temporada con dip de romescu.
12,50 €
SETAS PORTOBELLO
Confitadas con yema de huevo y aceite,
Información alegernos.
Contiene huevo.
14 €
ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN
Contiene pescado
14,50 €
Entrantes
Nuestros entrantes para ir abriendo boca.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
PAN Y 3 SALSAS
Pan recién horneado con salsa Chimichurri, alioli de cilantro y salsa chipotle
Información alergenos.
Contiene gluten y huevos.
3,75 €
TACO BAJA CALIFORNIA
Tacos de pescado en tempura de cerveza, cebolla encurtida y salsa chipotle siguiendo la auténtica receta mexicano.
Información alergenos.
Contiene huevo, crustaceos, gluten y sulfitos
14,50 €
QUESO PROVOLONE
Aromatizado y fundido en nuestro horno de brasa
Información alergenos. Contiene leche.
12,50 €
TUETANO A LA BRASA
Tuétano a la brasa, con panceta Iberica a baja temperatura, cebolla encurtida , germinados y mayo de lima
14,50 €
ZAMBURIÑAS GRATINADAS
ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON HELADO DE PIPARRA.
13,50 €
CROQUETACO
4 croquetas de cochinita pib-il
14 €
croquetas de Berenjena , trufa y brie
13 €
CECINA DE WAGYU
18 €
Los Pescados
Selección de pescados preparados a la brasa.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
LUBINA A LA BRASA 400-600 gr.
Cocinada a la parrilla, acompañada de ajo, vinagre, aceite y ajo guindilla.
Información alergenos.
Contiene pescado.
23,50 €
RODABALLO FRESCO
Cocinado a la parrilla, con ajitos, aceite de oliva y guindillas, 1,4 kg aproximadamente para 2 personas.
Información alergenos.
Contiene pescado.
65 €
PULPO A BRASA
Pulpo cocinado a baja temperatura y terminado en el horno de brasa con salsa romesco
Información alergenos.
Contiene pescado y leche.
25 €
PESCADO ZARANDEADO
Lubina abierta a la espada con salsa del pescado zarandeado estilo Nayarit un poco picante.
Información alergenos.
Contiene pescado, leche y huevos.
23,50 €
GAMBON ZARANDEADO
Langostino abiertos en mariposa con una salsa un poco picante, puro estilo de Nayarit.
Información alergenos.
Contiene crustaceos, leche y huevos
17,90 €
Las carnes de nuestro horno de brasa
Nuestra selección de carnes cocinadas a la brasa.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
COQUELET
Jugoso pollo a la brasa cocinado a baja temperatura y terminado en nuestro horno de brasa
17,50 €
HAMBURGUESA
Con carne de vaca madurada, queso cheddar, bacon y salsa chipotle con patata.
Información alergenos.
Contiene leche, sulfitos y huevos
17,50 €
STEAK TARTAR SOBRE TUÉTANO
Carne de solomillo de vaca
Información alergenos.
Contiene huevos, soja, mostaza y sulfitos
28,50 €
SOLOMILLO
De vaca de importación 250gr aproximadamente preparado al horno de brasa con guarnición.
29,90 €
ENTRECOT LOMO BAJO
350gr aproximadamente de lomo Bajo madurado de importación
28 €
SHORT RIB
COSTILLA DE VACA DE LA PARTE DEL CHURRASCO COCINADO A BAJA TEMPERATURA, CON UNA SALSA DE VINO Y JUGO DE CARNE
26,50 €
PICAÑA DE WAGYU
250 gr
30 €
LECHAZO DE CASTILLA
Pierna de lechazo de Castilla cocinado a baja temperatura y terminado en la brasa.
32 €
VACÍO DE WAGYU BRASA
250 gramos con guarnición
28,50 €
Las carnes de nuestra camara de maduración
Selección de carnes maduras de nuestra cámara de maduración, solicitar información de precios a nuestro personal.
CHULETON VACA FRISONA
SELECCION DE VACAS ESPECIAL. GAMA SELECT
64 €
Guarniciones
PATATAS FRITAS
6 €
Menú Infantil
Tres opciones para los más pequeños.
Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
HAMBURGUESA
Hamburguesa infantil con patatas.
Información alergenos
Contiene gluten, sulfitos y leche
6,50 €
PECHUGA DE POLLO
Pechuga de pollo a la palncha o rebozada.
Información alergenos.
Contiene sulfitos y gluten.
7,50 €
FILETE DE MERLUZA
A la plancha con guarnición.
9,50 €
Los postres
Postres caseros. Si tiene alguna tolerancia sobre alérgenos por favor hágaselo saber al personal.
DONUT A LA BRASA
Donut a la brasa con helado
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.
6,50 €
CHEESCAKE
Postre casero.
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.
7,50 €
PASTEL DE MANZANA
Horneado en el horno de brasa con un helado.
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo.
5,50 €
BROWNIE CON HELADO
Información alergenos.
Contiene gluten y huevo
7,50 €
GATÓ CON HELADO
7,50 €